EL RIO SECO

EL RÍO SECO Me adentré en aquella senda estrecha en una pradera donde ya no crece el trigo buscando un rió que antaño fue mi amigo para saciar en su aguas mi sed insatisfecha
Y al llegar donde antes florecían las azucenas y una corriente pasaba por abajo de un puente,era el lugar de antes, aunque ya lucía diferente,tan diferente, que apenas era un surco de arena
Ahora recogía del otoño sus hojas amarillas,ya no era del cielo y la noche el espejo cristalino,se había truncado su sueño de un futuro marino y árboles y flores ya sucumbían en sus orillas
y del agua que pasaba y se fue, en ése río seco ya nada quedaba, tan solo se escuchaba un eco sin su tranquila frescura, sin lo sutil de su cantar
Y hoy, sin su recorrer de la montaña hasta el maral ver la tristeza que viajaba en su caudal vacío noté que mismo penar, tenía el corazón mío... Miguek Rodriguez

Propiedades de los mejillones

Propiedades de los mejillones

Entre los alimentos de la categoría de los pescados y derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra los mejillones.
Este alimento, pertenece al grupo de los mariscos y derivados.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aportan los mejillones a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
Los mejillones son un tipo de marisco relacionado con las vieiras, las ostras y las almejas. Debido a que el método para su cultivo es ecológicamente racional, es una de las opciones más saludables en cuanto al marisco. Los mejillones se pueden cocinar con o sin concha. Se pueden comprar ahumados, enlatados o congelados. Los tipos de mejillones son el Mytilus edulis o mejillón del Atlántico y del Cantábrico y el mejillón del Mediterráneo o mejillón rubio conocido como Mytilus galloprovincialis. Para reducir la aspereza de los mejillones, debes limpiarlos bien antes de cocinarlos. Es un alimento muy masticable y resistente con un sabor especial. Este producto marino es particularmente rico en nutrientes, por lo tanto, esto lo convierte en una buena elección alimentaria.

Los mejillones son ricos en nutrientes

Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Tienen la capacidad de eclipsar a la mayoría de alimentos cuando se trata de su vitamina B12, selenio y manganeso. 80 gramos de mejillones cocidos, nos proporcionan 20,4 microgramos de vitamina B12, cumpliendo con el 340 por ciento del valor diario recomendado de este nutriente. La vitamina B12 es esencial para la salud del sistema nervioso, la formación de los glóbulos rojos y para el adecuado crecimiento y desarrollo. En la misma cantidad de mejillones también encontramos un 108 por ciento del valor diario recomendado de selenio y un 288 por ciento de manganeso. El selenio es importante para la función del sistema inmunológico y da apoyo a la glándula tiroides, mientras que el manganeso está implicado en la salud ósea y el metabolismo energético.

Proteína magra de los mejillones

Gramo por gramo, la carne del mejillón fresco, como muchas variedades de pescados y mariscos, ofrece la misma cantidad de proteína de alta calidad como la carne roja, pero mucho menos grasa, especialmente de la grasas "malas" o de las grasas saturadas. Aproximadamente contienen entre el 50 y el 75 por ciento de las calorías de los diferentes tipos de carne roja. Medio kilo de mejillones con su concha o una ración de aproximadamente 15 mejillones, proporcionan la misma cantidad de proteína como las que hay en un bistec de 170 gramos, pero sin embargo, sólo contiene una pequeña cantidad de la grasa saturada que contiene este bistec. El consumo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como es el caso de los mejillones, nos aporta beneficios para nuestra salud, cuidando nuestro corazón y aportando fibra a nuestra dieta. Esto último puede ser interesante, si queremos controlar nuestra figura.

Un corazón saludable

Los mejillones tienen un bajo contenido en grasas totales y saturadas, pero este tipo de moluscos, son una de las fuentes más ricas en un ácido graso insaturado beneficioso para nuestro corazón. Este ácido es conocido colectivamente como ácido graso omega-3. En una ración de 85 gramos de mejillones cocinados al vapor, hay más de 700 mg de ácidos grasos omega-3. Los ácido grasos omega-3, especialmente los que provienen del pescado y del marisco, nos ofrecen beneficios cardioprotectores, disminuyendo el riesgo a desarrollar latidos cardiácos anormales y regulan los niveles de triglicéridos y en general, los niveles de grasa en la sangre. Ambos de estos beneficios contribuyen a una reducción del riesgo de ataque cardíaco o de muerte súbita por enfermedad cardiaca.

Nutrientes de los mejillones

Los mejillones son un alimento rico en vitamina B12 ya que 100 g. de este alimento contienen 8 ug. de vitamina B12.
Este alimento también tiene una alta cantidad de yodo. La cantidad de yodo que tiene es de 105 mg por cada 100 g.
Entre las propiedades nutricionales de los mejillones cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 4,20 mg. de hierro, 10,18 g. de proteínas, 80 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 282 mg. de potasio, 1,80 mg. de zinc, 3,40 g. de carbohidratos, 32 mg. de magnesio, 296 mg. de sodio, 54 ug. de vitamina A, 0,16 mg. de vitamina B1, 0,22 mg. de vitamina B2, 3 mg. de vitamina B3, 0,50 ug. de vitamina B5, 0,08 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 33 ug. de vitamina B9, 3,20 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,75 mg. de vitamina E, 0,10 ug. de vitamina K, 200 mg. de fósforo, 72 kcal. de calorías, 126 mg. de colesterol, 1,96 g. de grasa, 3,40 g. de azúcar y 112 mg. de purinas.

Beneficios de los mejillones

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que los mejillones tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12

Receta de Mejillones al vapor

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 24 mejillones
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/4 de vaso de vinagre (de estragón)
• 1 puerro
• 10 granos de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de perejil
• perejil picado

Elaboración

Para limpiar los mejillones, coge un cuchillo y raspa la superficie externa para eliminar cualquier adherencia que puedan tener. Para retirar la barbas agárralas y tira de ellas con fuerza hasta que se suelten. Enjuágalos con agua fría.
Limpia el puerro y córtalo en rodajas de un centímetro. Pon al fuego en una cazuela amplia el vino y el vinagre. Agrega el puerro, la hoja de laurel, la rama de perejil y los granos de pimienta. Cuando empiece a hervir, introduce los mejillones. Ponles una tapa y cuécelos (3-5 minutos) hasta que se abran.
Retíralos a un plato, elimina las cáscaras vacías y distribuye el resto (las que tienen carne) en 2 platos.
Cuela el caldo a otra cazuelita y ponlo a reducir (cocer hasta que merme) a la mitad. Pasa 6 cucharadas a un cuenco, agrega 6 cucharadas de aceite y un poco de perejil picado. Bate bien con un tenedor. Prueba, pon a punto de sal y salsea los mejillones.
Consejo
Si quieres también puedes acompañarlos con salsa de tomate picante. Basta con poner a calentar la salsa de tomate con una guindilla de cayena durante 10 minutos a fuego suave

Vamos colocando los mejillones dentro del caldo. Si os sobran gambas, las añadimos sueltas al caldo. Echamos la guindilla al gusto. Dejamos cocer diez minutos a fuego medio, retiramos del fuego y servimos en la sartén

El pozo

¡El pozo!....,Platero, ¡qué palabra tan honda, tan verdinegra, tan fresca, tan sonora! Parece que la palabra la que taladra, girando, la tierra oscura, hasta llegar al agua fría.
Mira: la higuera adorna y desbarata el brocal. Dentro al alcance de la mano, ha abierto, dentro entre los ladrillos el verdín, una flor azul de olor penetrante. Una golondrina tiene, más abajo el nido. Luego tras un pórtico de sombra yerta, hay un palacio de sombra de esmeralda, y un lago, que, al arrojarle una piedra a su inquietud, se enfada y gruñe. Y el cielo al fin.
(La noche, entra, y la luna se inflama, allá en el fondo adornada de volubles estrellas.¡Silencio! Por los caminos se ha ido la vida a lo lejos. Por el pozo se escapa el alma a lo hondo. Se ve por el como el otro lado del crepùsculo. Y parece que va a salir de  boca el gigante de la noche, dueño de todos los secretos del mundo. ¡Oh! laberinto quieto y mágico, parque umbrío y fragante, magnético salón encantado!)
_Platero si algún día me echo a este pozo, no será para matarme, créelo, sera para coger, mas pronto las estrellas. Platero rebuzna, sediento y anhelante. Del pozo sale asustada, resuelta y silenciosa, una golondrina.
Juan Ramón Jiménez.

Qué pasa con tu cuerpo cuando tomas una lata de Coca-Cola

 Alguna vez te preguntaste porque luego de tomar coca - cola viene una sonrisa? Debido a que te eleva. Le quitaron  la cocaina hace 100 años.¿ Porque? Devido a que era redundante y con lo que contiene hoy en día produce efectos parecidos y nocivos.

Luego de vever una lata de coca-cola:
En los primeros diez minutos: Ya tienes el 100% de tu ingesta recomendada diaria de azúcar.

20 minutos: Los picos de azúcar en la sangre causan explosión de insulina.El hígado responde a esto convirtiendo todo el azúcar,que puede tener en grasa.(Y hay un montón en este momento en particular.)

40 minutos: La absorción de cafeína es completa, sus pupilas se dilatan, tu presión sanguínia se eleva, como respuesta, los vertederos del hígado depositan más azúcar en el torrente sanguíneo. Los receptores de adenosina en el cerebro están bloqueados inpidiendo la somnolencia.

54 minutos: Tu cuerpo sube la absorción de dopamida, estimulando los centros de placer del cerebro. Esto es fisicamente la misma reacción  la heroína por cierto. 

60 minutos:El ácido fosforico se une al calcio, magnesio y zinc en tu intestino, proporcionando un nuevo inpulso al metabolismo. Esto se ve agravado con las altas dosis de azúcar  y los edulcorantes artificiales también con la excreción de orina del calcio.
Las propiedades diureticas  de la cafeína entran en juego. Así es que este hecho aseguró que avacuaste el calcio. magnesio y zinc que se dirígia a tus huesos asi como el sodio  eletrocitos y agua. Por ello has eliminado de tu organismo no sólo el agua mediante la horina, sino también los valiosos nutrientes que tu cuerto podia haber usado como cosas como hidratar tu sistema, o la formación de huesos  y dientes fuertes .
A medida que el delirio en el iterior se extinge, comenzarás a tener un bajón de aúcar. Puedes ponerte irritable y/o lento.
Todo será seguido por un choque de cafína en las próxsimas horas.
Ahora imagina a las personas que toman diariamente litros de coac cola...Puedes evitarte esto con sólo decidir reducir o quitar el consumo de coac-cola. No se trata tan solo de iluminarse ni meditar a la orilla de río para modificar estos hábitos tan destructivos.

Oda a un reloj en la noche

En la noche, en tu mano
brilló como luciérnaga
mi reloj.
Oí
su cuerda:
como un susurro seco
salía
de tu mano invisible.
Tu mano entonces
volvió a mi pecho oscuro
a recoger mi sueño y su latido.

El reloj
siguió cortando el tiempo
con su pequeña sierra.
Como en un bosque
caen
fragmentos de madera,
mínimas gotas, trozos
de ramajes o nidos,
sin que cambie el silencio,
sin que la fresca oscuridad termine,
así
siguió el reloj cortando
desde tu mano invisible,
tiempo, tiempo,
y cayeron
minutos como hojas,
fibras de tiempo roto,
pequeñas plumas negras.

Como en el bosque
olíamos raíces,
el agua en algún sitio desprendía
una gotera gruesa
como una uva mojada.
Un pequeño molino
molía noche,
la sombra susurraba
cayendo de tu mano
y llenaba la tierra.
Polvo,
tierra, distancia
molía y molía
mi reloj en la noche,
desde tu mano.
Yo puse
mi brazo
bajo tu cuello invisible,
bajo su peso tibio,
y en mi mano
cayó el tiempo,
la noche,
pequeños ruidos
de madera y de bosque,
de noche dividida,
de fragmentos de sombra,
de agua que cae y cae:
entonces cayó el sueño
desde el reloj y desde
tus dos manos dormidas,
cayó como agua oscura
de los bosques,
del reloj
a tu cuerpo,
de ti hacia los países,
agua oscura,
tiempo que cae
y corre
adentro de nosotros.
Y así fue aquella noche,
sombra y espacio, tierra
y tiempo,
algo que corre y cae
y pasa.
Y así todas las noches
van por la tierra,
no dejan sino un vago
aroma negro,
cae una hoja,
una gota
en la tierra
apaga su sonido,
duerme el bosque, las aguas,
las praderas,
las campanas,
los ojos.

Te oigo y respiras,
amor mío,
dormimos.

Pablo Neruda

Cojines a punto de cadeneta

Estos cojines son fáciles de realizar a punto de cadeneta y quedan muy bonitos. Estero que les guste.

Dulce casero de membrillo

                                             Dulce casero de membrillo, ingredientes
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para el dulce casero de membrillo:

• Canela en rama
• 500 gramos de membrillos
• Vino blanco (un chorro contundente)
• 750 gramos de azúcar

Dulce casero de membrillo, preparación
Para hacer el dulce casero de membrillo lo primero que debemos tener, es paciencia, porque lleva tiempo, pero el resultado es verdaderamente delicioso.
Vamos a cortar el menbrillo, y lo cortaremos en trozos que luego llevaremos a una cacerola, agregamos el azúcar hasta que queden bien cubiertos y los dejamos reposar por lo menos 5 a 6 horas. (Se puede realizar por la noche y hacer el dulce en la mañana)
Pasado este tiempo, agregamos la canela, y llevamos la preparación a fuego moderado, hasta que comience a hervir. Allí es el momento de agregar el vino, y cocinamos hasta que el mismo se evapore completamente. Bajar el fuego a mínimo y revolver la preparación constantemente para que no se nos pegue.
El dulce ya está listo cuando la consistencia de la preparación adopte forma de compota. Apagar el fuego.
Dejamos que baje un poco la temperatura, y lo llevamos a la procesadora, hasta que quede una preparación homogénea.

Colocar en moldes, y luego llevar a la heladera.
Desmoldar en el momento de consumir, este exquisito dulce casero de membrillo.

A LA PEREZA

A LA PEREZA

¡Qué dulce es una cama regalada!

Que necio el que madruga con la aurora

aunque las musas digan que enamora

oir cantar a un ave en la alborada!

¡oh, qué lindo en poltrona dilatada

reposar una hora y otra hora!

Comer, holgar....¡qué vida encantadora,

sin ser de nadie y sin pensar en nada!

¡Salve, oh Pereza!En tu macizo templo

ya, tendido a la larga. me acomodo.

De tus graves alumnos el ejemplo

arrastro. bostezando: y, en tal modo

tu apacible modorra a entrar me empieza,

que no acabo el soneto ... de per...(eza).

Bretón de los Herreros

Pollo con gambas

Pollo con gambas

ingredientes: Un pollo, gambas las que se quieren por persona, cebolla, 3 o 4 tomates, ajo,perejil, zanahorias, tomillo, albahaca, nuez, moscada, jerez seco.

Se fríe el pollo a fuego lento, se hechan las gambas, la cebolla las zanahorias el perejil, albahaca, tomillo, nuez moscada, ajo, el jerez seco, y se pone todo junto a freír.

Cuando esta todo doradito se pone el tomate se reoga, se pone un baso de agua y se deja cocer un poco hasta que el jerez y el agua se evaporen y se acabe de hacer.

Estero que les guste.

Insecto en la flor

Insecto
Me encanta fotografíar flores y insectos lo deficil es encontrarlos.